Salade de légumes racines
Velouté de panais, céleri-rave et châtaignes
Truite saumonée fumée
Suprême de faisan farci aux champignons
Salade de grenailles vapeur
Purée de pomme de terre truffée façon Robuchon
Poireaux confits
Pithivier de veau, cuisses de canard confites et foie gras
Pithivier de légumes racines
Gratin de chicons, pomme de terre et patate douce
Filet de daurade royale
Foie gras végétarien au porto et épices spéculoos
Dos de saumon confit
Demi homard grillé
Bûche roulée au chocolat
Foie gras mi-cuit au porto et épices spéculoos
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