Bûche roulée au chocolat
Demi homard grillé
Dos de saumon confit
Filet de daurade royale
Foie gras mi-cuit au porto et épices spéculoos
Foie gras végétarien au porto et épices spéculoos
Gratin de chicons, pomme de terre et patate douce
Pithivier de légumes racines
Pithivier de veau, cuisses de canard confites et foie gras
Poireaux confits
Purée de pomme de terre truffée façon Robuchon
Salade de grenailles vapeur
Salade de légumes racines
Suprême de faisan farci aux champignons
Truite saumonée fumée
Velouté de panais, céleri-rave et châtaignes
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